Buenos Aires, Argentina
Argentina es el país con más influencia europea en esta recopilación, dada su historia como lugar de acogida de muchos refugiados de las pasadas Guerras Mundiales y conflictos europeos. El resultado es una gastronomía increíble por la que merece la pena viajar. ¡Visita Buenos Aires para probar los mejores asados argentinos! No es un simple plato, el asado es todo un ritual, un acontecimiento social, en el que diferentes cortes de carne se cocinan lentamente, se sazonan bien y se degustan. Prueba las tradicionales empanadas con una gran variedad de rellenos, como ternera, pollo, queso, jamón, maíz y espinacas.
En cuanto a los dulces, los alfajores, unas galletas que se deshacen en la boca con dulce de leche en el centro, el propio dulce de leche y las esponjosas medialunas son algunos de los dulces y pasteles más famosos de Argentina. Por último, no te olvides de probar el mate, una infusión energizante que conlleva todo un ritual en Argentina, ¡con un estricto proceso de preparación!
Otros destinos imprescindibles de Argentina son Tafí del Valle, Mendoza y Ushuaia.
¡Atrévete con el picante!
El chile se utiliza en la cocina mexicana desde antes de los aztecas, así que ¿por qué no conocer mejor este ingrediente picante?
Poblano – este chile, que suele ser bastante suave, se puede encontrar relleno de queso y frito.
Jalapeño (Chipotle) -Este chile añade una profundidad y un picante que hace cosquillas a las papilas gustativas. Por su parte, el "chipotle" se refiere a los jalapeños ahumados.
Pasilla – ¡estos pimientos secos son oscuros, arrugados y saben a frambuesas ahumadas picantes!
Guajillo – menos intenso que el jalapeño, su baja intensidad de picor y su sabor afrutado lo convierten en un ingrediente habitual de muchos platos, incluido el mole de olla.
Habanero – ¡este es uno de los chiles más picantes que encontrarás! A menudo se utiliza en salsas picantes para uso individual de cada comensal y, así, evitar hacer sudar al resto.
Festivales gastronómicos:
FESTIVAL GOURMET INTERNACIONAL, Puerto Vallarta, México –Cada otoño, este festival reúne a 70 de los mejores chefs de México (y de los más prestigiosos del mundo) para presentar sus sabrosas creaciones al público durante diez días.
MISTURA FOOD FESTIVAL, Lima, Perú – el mayor festival culinario de Sudamérica. Este acontecimiento es una celebración de la cocina y la agricultura peruanas. Cada septiembre, más de 300 agricultores exponen y venden los productos de su región.
FIESTA DE LA VENDIMIA, Mendoza, Argentina – catalogada como una de las mejores fiestas de la vendimia del mundo por National Geographic, esta celebración anual del vino y la viticultura tiene lugar durante la primera semana de marzo en la mejor región vinícola de Argentina. Bailarines y músicos participan en un desfile, e incluso se elige a la Reina Nacional de la Vendimia.